Не выплата зарплаты, указание не верного количества северных надбавок

В декабре 2010 года, устраиваясь на работу, предоставила работодателю справку о северных надбавках в размере 80% с предыдущего места работы.
подписала трудовой договор.
В трудовом договоре, в пункте Оплата Труда описаны:
- тарифная ставка (оклад) - 6550 руб.
- северная надбавка за работу в районах Крайнего Севера в месяц 20%. - 1310 руб.
Следующая надбавка 40% возникает с 11.06.2011 года.
- районный коэффициент 1,5 - 3275 руб.
Итого с учетом северной надбавки и районного коэффициента - 11135 рублей 00 копеек в месяц, согласно штатного расписания.

Буквально через неделю работы мне под предлогом того что будут платить так же, мол для оптимизации налогообложения предлагают подписать допсоглашение где именно этот пункт с 01 января 2011 меняется на:
- тарифная ставка (оклад) - 6000 руб.
- северная надбавка за работу в районах Крайнего Севера в месяц 20%. - 1200 руб.
Следующая надбавка 40% возникает с 11.06.2011 года.
- районный коэффициент 1,5 - 3000 руб.
Итого с учетом северной надбавки и районного коэффициента - 10200 рублей 00 копеек в месяц, согласно штатного расписания.

насколько правомерно составлять трудовой договор без учета справки от прошлого работодателя, где я получала 80%?
на мой вопрос о правомерности уменьшения надбавки с 80% до 20% - мне ответили что так положено и больше не давали никаких разъяснений.

Работодатель задерживал выплату мне заработной платы три месяца, объясняя это тем что в кассе нет денег. 19 июля 2011 года, я уволилась. Работодатель не рассчитал меня в день увольнения, рассчитал 26 июля и не в полном объеме - за июль месяц заработную плату мне так и не выплатили, объяснив это тем что я мол плохо работала этот месяц.
Справку о северных надбавках мне выдали 19 июля 2011 года, где было указано с 14 декабря 2011 года (с годом явно ошиблись) по 19 июля 2011 года - я там работала и имела северную надбавку 40%. Следующая надбавка 60% возникает с 11 декабря 2011 г.

Опять же на мой вопрос - почему при устройстве на работу было 80%, получала 20% а при увольнении стало 40% мне ответили что так положено и больше не давали никаких объяснений.

Господа юристы. Прошу Вашей помощи - поведайте что в этой ситуации нужно делать, что бы получить все что мне причитается по закону?

Писать заявление в прокуратуру? (как? какие приложить документы?)
Или составлять сразу исковое заявление в суд? (тогда где можно получить помощь в составлении правильного искового заявления?)