Запрет на фотосъемку

Очень часто в магазинах сталкиваюсь с проблемой, что нельзя фотографировать товар, ценники, записывать информацию. А мне это необходимо по учебе-я учусь на товароведа, делать курсовые без этих данных невозможно. Много разногласий возникает с сотрудниками, мол, необходимо заявление от института или из нашего офиса, чтобы разрешили вам. Как быть в такой ситуации? Ведь по КРФ я имею право собирать и распространять информацию?